Certificado Ecológico CAAE

¿Qué es la Producción Ecológica?

Certificado CAAE

La producción ecológica es un sistema de producción agrícola, ganadera y de alimentos, protegida por una norma Europea. Esta norma se publica en forma del Reglamento de la Unión Europea (Reglamento CE 834/2007 y sus normas de desarrollo). Su contenido combina:

  • Las mejores prácticas ambientales.
  • Un elevado nivel de biodiversidad.
  • La preservación de recursos naturales.
  • La aplicación de normas vigentes sobre bienestar animal.
  • Una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por productos obtenidos a partir de de sustancias y procesos naturales.

Así pues, los métodos de producción ecológicos desempeñan un papel doble, aportando, por un lado, productos ecológicos a un mercado específico que responde a la demanda de los consumidores, y por otro, bienes públicos que contribuyen a la protección del medio ambiente, al bienestar animal y al desarrollo rural.

¿Cuáles son los principios fundamentales de la Agricultura Ecológica?

La producción ecológica estará basada en los siguientes principios:

  • Utilización de los recursos naturales propios, organismos vivos y medios mecánicos en la producción.
  • Tanto el desarrollo de cultivos y como de la producción ganadera no puede contemplarse de forma independiente al suelo.
  • Deben preverse los riesgos y adoptar medidas que protejan/prevengan de dichos riesgos.
  • El uso de insumos y materias primas de origen externo, tanto de producción ecológica como sustancias naturales o derivadas de sustancias naturales está limitado.
  • No pueden utilizarse Organismos Modificados Genéticamente (OGM), así como los productos que se obtengan a partir de ellos.
  • No pueden utilizarse radioaciones ionizantes para tratar alimentos o piensos ecológicos, o para las materias primas que se utilicen en alimentos o piensos ecológicos.